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  No somos conscientes en el 90% de las ocasiones de la cantidad de azucares que consumimos. El azúcar es muy adictivo y nos lo ponen en todos nuestros alimentos. El azúcar se disfraza con mil y una máscaras diferentes en nuestros menús y, en muchas ocasiones, cuesta distinguirlo a pesar de que nos esmeremos en la lectura del etiquetado de los alimentos. EL AZUCAR ES ADICTIVO Un equipo de investigadores de la Universidad de California en los Ángeles (UCLA) demostró que  el azúcar es adictivo , entendiendo por adicción una  enfermedad del cerebro  que se manifiesta por el  uso compulsivo de una sustancia , a pesar de que se conozcan sus consecuencias perjudiciales. En estudios realizados con roedores se ha demostrado que aquellos animales que consumían cada vez una mayor cantidad de azúcar –se elevó de 37 ml/día a 112 ml/día- mostraban alteraciones compulsivas similares a las que tienen los adictos a drogas. Los animales de laboratorio mostraban un deseo imperioso de ingerir azúcares, l